📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 30 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de farinha de trigo
👨🍳 Modo de Preparo
- Para iniciar, junte todos os ingredientes e separe a farinha de trigo e farinha de rosca em recipientes separados;
- Em um prato ou tábua, corte o peito de frango ao meio na horizontal, para que ele não fique cru na hora de fritar. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica doce, açafrão, orégano, azeite e vinagre sobre as duas metades do frango;
- Com as mãos limpas, misture tudo para que os ingredientes se incorporem e peguem em todas as partes do filé. Reserve;
- Quebre o ovo e, se estiver bom, transfira para um prato. Salpique sal e pimenta-do-reino e bata até ficar homogêneo. Posicione os recipientes com trigo, ovos e farinha de rosca um do lado do outro, para facilitar o processo;
- Para empanar, comece colocando o filé de frango no recipiente com farinha de trigo. Espalhe a farinha dando apertadinhas para grudar bem e ficar sequinho. Tire o excesso e transfira para o recipiente com os ovos batidos;
- Com o auxílio de um garfo, vire o filé para espalhar o ovo dos dois lados. Deixe escorrer o excesso e transfira para o recipiente com a farinha de rosca;
- Volte a manusear com as mãos, espalhando a farinha de rosca por todo o frango, dando apertadinhas para grudar em todos os cantinhos. Reserve em um prato e repita o processo de empanamento com o outro filé;
- Em uma frigideira, adicione o óleo e deixe esquentar por 3 minutos em fogo alto;
- Coloque os filés cuidadosamente dentro da frigideira, diminua o fogo para médio e frite por cerca de 5 minutos. Deixe escorrer o óleo e transfira para um prato forrado com papel-toalha, para absorver o excesso de óleo;
- E está pronto! Agora é só montar um prato com arroz soltinho, maionese e salada e se deliciar no almoço.