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Frango desfiado

Frango desfiado

📝 Informações da Receita

  • Categoria: Novidades
  • Dificuldade:
  • Rendimento:
  • Tempo de preparo: 30 min
  • Calorias:

🧄 Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de caiena
  • 1 colher de chá de lemon pepper
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1,5 litros de água (ou o suficiente para cobrir)
  • Óleo para selar os pedaços de frango

👨‍🍳 Modo de Preparo

  1. Reúna os ingredientes do frango desfiado;
  2. Em uma tábua, corte todos os peitos de frango em 3 pedaços (não precisa retirar as gordurinhas, pois isso contribui no sabor do preparo);
  3. Em seguida, coloque-os em um recipiente e tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino e pimenta caiena. Misture bem para os pedaços ficarem temperados;
  4. Na panela de pressão em fogo alto, adicione óleo e espere esquentar. Quando estiver pronto, adicione os pedaços de frango e sele todos os lados (os queimadinhos da carne de frango dão todo o sabor do preparo após adicionar água);
  5. Quando eles estiverem selados, despeje e cubra o frango com água. Feche a panela e quando ela levantar fervura, reduza para o fogo médio e conte 20 minutos;
  6. Após o tempo, coe o líquido com uma peneira e reserve (você pode utilizar em risoto ou outros preparos e ele dura até 4 dias na geladeira ou 3 meses se congelado em forminhas de gelo);
  7. Com o frango na panela, feche-a e chacoalhe a panela com as duas mãos para que ele desfie bem;
  8. Sirva esse frango desfiado suculento que pode ser temperado conforme a receita que ele for usado. Bom apetite!