📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 30 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 2 Pães para Hambúrguer tipo Brioche Nobre da Kim
- 360 gramas de carne moída da sua preferência
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- ½ colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de azeite (20 ml)
- 100 gramas de queijo gorgonzola
- ½ xícara de chá de leite (120 ml)
- 80 gramas de bacon
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes! Descasque e corte a cebola em meia-lua, bem fininha. Corte o gorgonzola em cubinhos e o bacon em tirinhas;
- Em uma panela, coloque as cebolas, o vinagre, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quanto, até caramelizar;
- Tempere a carne moída com sal e pimenta-do-reino. Divida em duas porções, forme bolinhas e depois achate levemente com as mãos;
- Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite. Coloque os hambúrgueres e frite em fogo médio, até dourarem bem;
- Disponha as tirinhas de bacon na air fryer e frite por cerca de 10 minutos a 200 °C, ou até ficarem crocantes. Reserva;
- Em outra panela, coloque o gorgonzola picado e o leite fresco. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o queijo derreta completamente e forme um molho espesso e homogêneo. Reserve;
- Corte os pães ao meio e sele as partes internas na frigideira quente, até que fiquem douradas;
- Coloque as bases dos pães em um prato ou tábua e acrescente uma camada generosa do molho de gorgonzola;
- Agora, adicione o hambúrguer quente, cubra com uma porção da cebola caramelizada e algumas tirinhas de bacon crocante;
- Finalize com mais um pouco de molho e feche com a tampa do pão;
- Sirva imediatamente para aproveitar a carne suculenta, o bacon crocante e o molho super cremoso!