1 e ¼ de xícara de chá de trigo para kibe (250 gramas)
2 xícaras de chá de água fervente (500 ml)
500 gramas de carne moída
3 dentes de alho
1 cebola média
1 tomate médio
Cebolinha a gosto
Hortelã a gosto
1 limão
Sal a gosto
PImenta-do-reino a gosto
150 gramas de queijo mussarela ralado ou fatiado
Azeite a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Junte os ingredientes na bancada para preparar esse delicioso kibe de forno. Aproveite para picar e amassar o alho. Corte a cebola e o tomate em cubinhos; pique a cebolinha e a hortelã finamente. Também, esprema o limão e reserve tudo isso;
Em uma tigela, acomode o trigo para kibe e coloque a água fervente para hidratá-lo. Misture bem e deixe descansar por 30 a 40 minutinhos;
Se precisar, escorra o trigo com auxílio de uma peneira. Adicione a carne moída na tigela junto do trigo, tomate, alho, cebola, hortelã, salsinha e o suco do limão;
Agora, acrescente o sal, pimenta-do-reino, e algum outro tempero que gostar. Misture com as mãos até que tudo fique bem agregado;
Separe o refratário no qual o kibe será colocado. Unte-o com um pouco de azeite e espalhe metade da massa, pressionando com as mãos para nivelar;
Distribua o queijo mussarela uniformemente sobre a base;
Cubra com o restante da massa e pressione bem. Com uma faca, faça cortes superficiais em formato de losangos ou quadrados;
Regue o preparo com bastante azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até dourar bem;
Retire do forno e está prontinho. Caso goste, decore com hortelã fresca e sirva ainda quente!
