📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 65 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1,5 kg de lagarto (corte bovino)
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola grande
- 1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora (ou a gosto)
- ½ xícara de chá de molho de tomate (60 gramas)
- 3 xícaras de chá de água quente (720 ml)
- Salsinha a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Junte os ingredientes na bancada e já deixe os vegetais higienizados para fazer esse lagarto na pressão. Pique a salsinha finamente. Descasque e pique a cebola em rodelas;
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e coloque o lagarto. Cozinhe até dourar, por aproximadamente 8 minutos - todos os lados da peça devem adquirir um tom marrom-claro;
- Acrescente a cebola picada e espere dourar, mexendo por vezes, por 3 minutos, para não grudar no fundo;
- Adicione o sal, a pimenta, o molho de tomate, a água e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão;
- Espere a pressão sair sozinha e abra a panela. Transfira a carne sem o molho para uma tigela e reserve;
- Continue cozinhando o molho com a panela aberta para reduzir por cerca de 8 minutos;
- Fatie a carne, despeje o molho por cima e finalize com a salsinha picada. Aproveite esse lagarto na pressão no almoço ou jantar em família!