Com a bancada organizada, higienize todos os legumes, sem necessidade de retirar a casca deles. Pique a cenoura em rodelas e os demais ingredientes em pedaços médios. Amasse os dentes de alho com o auxílio de uma faca. Preaqueça o forno a 180 ºC;
Em uma tigela, coloque todos os legumes picados. Regue com azeite garantindo que fiquem bem envolvidos, tempere com sal e pimenta-do-reino;
Acrescente o tomilho e o alecrim, misturando bem para que tudo se incorpore;
Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos ou até que os legumes fiquem macios;
E está pronto! Perfeito como acompanhamento, sendo uma refeição sinônimo de leveza.
