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Leite de tigre

Leite de tigre

📝 Informações da Receita

  • Categoria: Novidades
  • Dificuldade:
  • Rendimento: 3 porções
  • Tempo de preparo: 30 min
  • Calorias:

🧄 Ingredientes

  • 100 gramas de aparas tilápia
  • 100 gramas de salsão
  • 40 gramas de gengibre
  • ½ pimenta-dedo-de-moça
  • 150 ml de caldo de peixe
  • 250 ml de suco de limão
  • Talos do coentro
  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola - pode ser a branca ou a roxa (70 gramas)
  • Pedras de gelo

👨‍🍳 Modo de Preparo

  1. Reúna os ingredientes para preparar o leite de tigre perfeito para marinar o seu ceviche. Lembrando que para o leite de tigre você utiliza apenas as aparas do peixe, que são as partes do filé obtidas em decorrência da limpeza (toalete) e padronização dos mesmos;
  2. Comece a sua receita cortando a tilápias em pedaços menores, para ajudar na hora de bater no liquidificador. Caso queira, você também pode picar a pimenta-dedo-de-moça e retirar as sementes, mas se preferir um preparo mais apimentado, deixe as sementes;
  3. Depois, no liquidificador, coloque as tilápias cortadas, a pimenta, o salsão, o gengibre (pode usar ele com casca), o caldo de peixe, o suco de limão, os talos de coentro, o sal, o alho, a cebola e pedras de gelo. Bata por 2 minutinhos ou até misturar bem;
  4. Passe o leite de tigre para uma peneira e coe ele, aos poucos - pode descartar os resíduos da peneira. Ele vai ficar com uma textura mais grossa;
  5. Prontinho, agora é só colocar no seu ceviche e saborear. Bom apetite!