Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das laranjas sob água corrente e seque com um pano — é importante que as cascas estejam bem sequinhas para fazer o licor. Com o descascador de legumes (ou uma faca de legumes bem afiada), faça tiras da casca das laranjas com bastante cuidado para não extrair a parte branca — ela amarga a receita.
