📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 45 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 500 gramas de macarrão espaguete
- 4 litros de água para cozinhar o macarrão
- 2 colheres de sopa de sal para cozinhar o macarrão
- 15 dentes de alho
- ¼ de xícara de chá de azeite (60 ml)
- 5 colheres de sopa de salsinha picada (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
- Leve uma panela com água ao fogo alto até ferver. Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas. Retire as sementes da pimenta-dedo-de-moça e pique-a em cubinhos. Separe os ingredientes na bancada e inicie o preparo;
- Assim que a água ferver, adicione o sal - ela deve ficar salgada como a água do mar - e coloque o espaguete para cozinhar. Mexa por vezes para a massa não grudar. Cozinhe até a massa ficar al dente e, depois, desligue o fogo;
- Quando faltarem cerca de 3 minutos para o macarrão atingir o ponto, aqueça o azeite em uma panela grande e adicione as lâminas de alho. Tempere com uma pitada de sal e frite por 1 minuto;
- Transfira o macarrão cozido diretamente para a panela, mexendo a cada adição. Acrescente duas conchas da água do cozimento, que contém amido, para deixar o preparo mais cremoso e saboroso;
- Desligue o fogo da panela e continue mexendo para incorporar os sabores. Prove o sabor e acerte o sal se necessário. Finalize com a salsinha picada;
- E está pronto para servir. Bom apetite!