📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 1 porções
- Tempo de preparo: 20 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 150 gramas de espaguete
- 40 gramas de bacon
- 1 ovo médio
- 3 gemas
- 30 gramas de parmesão ralado
- ¼ de colher de café de pimenta-do-reino triturada (ou a gosto)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
- O macarrão mais clássico dos restaurantes, pode entrar carbonara! Junte os ingredientes necessários e coloque a panela com água e bastante sal para esquentar;
- Leve uma frigideira grande ao fogo baixo. Em uma tábua, corte o couro do bacon e reserve para outra receita. Fatie o bacon em fatias e, depois, em tirinhas. Coloque as tirinhas de bacon na frigideira e deixe dourar enquanto prepara o restante da receita;
- Quando a água estiver fervendo, coloque a porção de macarrão espaguete para cozinhar;
- Rale o queijo em uma tigela média, tempere com pimenta-do-reino, adicione o ovo inteiro e as gemas. Misture bem com a colher até formar uma mistura homogênea e cremosa;
- Quando o macarrão estiver próximo de estar al dente, retire com um pegador e passe para a frigideira com o bacon frito;
- Acrescente 2 colheres de sopa de água do cozimento e desligue o fogo. Misture bem;
- Despeje a mistura de ovos e queijo e mexa vigorosamente até formar um molho liso, sem gruminhos. O queijo derreterá e as gemas irão cozinhar com o próprio calor da panela;
- Enrole os fios de macarrão em um garfo e posicione no prato de servir;
- Retire o garfo cuidadosamente, despeje o restante do molho da panela e triture mais pimenta-do-reino por cima. Sirva o carbonara e aproveite!