500 ml de óleo neutro (girassol, milho, canola ou soja)
4 dentes de alho
1 colher de sopa de mostarda Dijon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
30 ml de suco de limão-siciliano
40 gramas de salsinha picada grosseiramente
40 gramas de cebolinha picada grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes da maionese verde;
Comece colocando os 4 dentes de alho em um ramequin com um pouco de óleo, tomilho e alecrim;
Leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de 30 minutos;
Em um mixer, coloque os dentes de alho assados sem a casca, o óleo coado que sobrou no ramequin, o suco de limão, o sal, a pimenta, a mostarda e o ovo. Bata até misturar e triturar bem;
Gradualmente, vá despejando o óleo em fio, enquanto continua batendo o mixer até ficar bem cremoso;
Adicione a salsinha e a cebolinha. Bata no mixer até misturar bem e chegar no ponto da maionese;
