📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 25 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- ½ pacote de macarrão
- 900 gramas de camarão rosa pequeno
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ cebola picadinha
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 e ½ xícara de queijo parmesão ralado
👨🍳 Modo de Preparo
- Disponha todos os ingredientes sobre a bancada, para facilitar esse preparo! Descasque e pique a cebola em cubinhos pequenos. Limpe os camarões;
- Leve uma panela grande com água e sal ao fogo alto. Quando ferver, adicione o macarrão e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem, até ficar al dente;
- Escorra e reserve cerca de ½ xícara da água do cozimento (para ajustar o molho depois, se necessário);
- Em uma tigela, tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e metade das raspas de limão. Misture bem e deixe marinando por cerca de 10 minutos;
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto;
- Quando estiver bem quente, adicione os camarões e grelhe por 1 a 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem levemente dourados e rosados. Não cozinhe demais para evitar que fiquem borrachudos. Reserve;
- Na mesma frigideira, adicione a outra colher de manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida e levemente dourada;
- Adicione o creme de leite fresco, mexa bem e cozinhe em fogo médio até levantar fervura e começar a engrossar;
- Junte ⅔ do parmesão ralado, mexa até derreter e o molho ficar cremoso. Ajuste o sal, se necessário;
- Adicione o macarrão cozido diretamente na frigideira com o molho. Misture delicadamente, envolvendo bem a massa. Se o molho estiver muito espesso, acrescente um pouco da água do cozimento reservada. Cozinhe tudo junto por cerca de 2 minutos;
- Desligue o fogo, adicione os camarões selados de volta à frigideira e misture levemente;
- Salpique o restante das raspas de limão e o parmesão ralado restante por cima;
- Sirva imediatamente e aproveite das melhores combinações!