📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 15 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 xícara de chá de suco de laranja-bahia (240 ml)
- ½ xícara de chá de vinho branco (120 ml)
- ¾ de xícara de chá de água (180 ml)
- 1 cebola pequena (50 gramas)
- 1 tira de casca de laranja
- 1 folha de louro
- 2 cravos-da-índia
- 1 colher de sopa de azeite
- ¼ de colher de chá de sal
- ½ colher de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de amido de milho
👨🍳 Modo de Preparo
- Utilizamos a laranja-bahia, entretanto é possível fazer o molho com a laranja-pera ou outra de sua preferência. Se não tiver vinho branco, substitua por água, usando a mesma quantidade;
- Esprema a laranja (sem as sementes) em um recipiente - reserve. Corte a cebola em meia-lua. Leve uma panela ao fogo alto, adicione o azeite e coloque a cebola para dourar, cerca de 4 minutos, mexendo sempre para não queimar;
- Quando a cebola começar a grudar no fundo da panela, despeje o vinho e espere o álcool evaporar por cerca de 2 minutos;
- Adicione a água, o suco de laranja, o açúcar e misture bem. Espete os dois cravos, primeiro, na folha de louro, depois, na casca de laranja e coloque na panela. Assim que o líquido levantar fervura, desligue o fogo;
- Retire a casca de laranja espetada com os cravos e a folha de louro. Transfira o caldo para o liquidificador, coloque a tampa (segure com um pano para evitar que o vapor jogue a tampa para cima) e bata por 1 minuto;
- Com uma peneira, coe o líquido em uma panela - reserve rapidinho. Em um recipiente, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água;
- Leve a panela com o suco de laranja coado ao fogo baixo. Adicione o amido de milho dissolvido em água. Tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até engrossar. Mexa de vez em quando;
- Transfira para uma molheira e sirva com um assado de sua preferência. Com peixe grelhado, ficou uma delícia.