📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 55 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 kg de tomate maduro
- 1 cebola média (250 gramas)
- ½ beterraba (120 gramas)
- 2 dentes de alho médios
- ½ cenoura média (120 gramas)
- 2 dentes de alho triturados
- ¼ de cebola média triturada
- Azeite a gosto
- 2 colheres de sopa de manjericão (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de coentro (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de cebolinha (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
- Antes de começar, já deixe os legumes e as ervas higienizados. Venha aprender a fazer o melhor molho de tomate com beterraba;
- Em uma tábua, utilize uma faca para descascar a cebola, o alho e a cenoura. Pique esses ingredientes e corte os tomates e a beterraba também;
- Em uma panela de pressão no fogo alto, coloque três fios generosos de azeite. Quando estiver quente, adicione a cebola, o alho, a cenoura, os tomates e a beterraba. Tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos após pegar pressão;
- Aguarde a pressão sair naturalmente, abra a panela e transfira tudo para o liquidificador. Bata até formar um creme liso e homogêneo;
- Em uma panela grande no fogo alto, acrescente dois fios de azeite e coloque a cebola e o alho triturados. Refogue por cerca de 1 minuto;
- Despeje o molho de tomates na panela e conte 3 minutos após começar a ferver;
- Pique o manjericão, o coentro e a cebolinha. Salpique por cima e desligue o fogo. Sirva com massas!