Moqueca de banana da terra com farofa de dendê
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 40 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Corte as bananas-da-terra em rodelas ou na diagonal. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco do limão.
- Pique uma cebola, um tomate e o alho. Reserve.
- Corte em rodelas finas os pimentões e o restante do tomate e da cebola.
- Em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola picada no azeite de dendê com um pouco de sal até ficar transparente.
- Adicione o alho e deixe refogar por mais um minuto.
- Inclua o tomate e deixe refogar mais um pouco.
- Faça uma camada de banana-da-terra e, logo em seguida, uma camada com a cebola, o tomate e o pimentão em rodelas.
- Adicione sal e faça mais uma camada com a banana-da-terra e os outros vegetais que sobraram. Coloque mais sal.
- Inclua o leite de coco e mais um pouco de azeite de dendê.
- Tampe a panela, diminua o fogo e deixe cozinhar por 12 minutos.