📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 20 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sobremesa de sal
- 100 gramas de manteiga ou margarina
- 300 gramas de mussarela
👨🍳 Modo de Preparo
- Para iniciar o preparo da mussarela caseira sem amido que rende bastante, deixe todos os ingredientes separados;
- Em uma panela grande, despeje o leite e leve ao fogo alto até a nata começar a formar algumas bolinhas na lateral da panela (cerca de 1 minuto);
- Desligue o fogo e adicione o vinagre. Misture e aguarde talhar, por aproximadamente 3 minutos. Acrescente o sal e misture novamente. Tampe e espere talhar mais um pouco, cerca de 2 minutos;
- Ligue o fogo alto e conte 5 minutos, mexendo constantemente até ferver. Desligue o fogo;
- Coloque uma peneira em um recipiente de vidro e despeje o leite talhado. Após escorrer o soro, transfira o queijo talhado para o liquidificador, junte a manteiga e um pouco de soro. Bata até ficar homogêneo;
- Pique a mussarela em cubinhos e junte na panela com a mistura do liquidificador. Ligue o fogo médio e misture constantemente, até formar uma mussarela que desgruda do fundo da panela;
- Despeje a mussarela em um recipiente de vidro e reserve até esfriar;
- Sirva a mussarela caseira sem amido com pães ou utilize para fazer outras receitas. Bom apetite!