📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 40 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz cozido (300 gramas)
- ¼ xícara de chá de farinha de trigo (40 gramas)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 xícaras de chá de água (480 ml)
- 2 colheres de chá de sal ou a gosto
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de parmesão ralado
👨🍳 Modo de Preparo
- Junte os ingredientes para preparar esse nhoque, aproveite para utilizar as sobras de arroz branco cozido do almoço ou do jantar. Para começar, prepare um delicioso molho de carne moída;
- Lave e pique o tomate em cubos. Descasque e amasse ou pique finamente os dentes de alho. Descasque e pique a cebola em pedaços pequenos;
- Leve uma panela ao fogo médio e coloque o óleo. Quando aquecer, adicione a cebola e refogue por 2 minutos ou até que fique transparente. Junte o alho e refogue até dourar levemente;
- Acrescente o tomate picado e refogue até que comece a murchar. Acrescente a carne moída e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a páprica defumada. Misture e refogue até a carne ficar dourada;
- Coloque o molho de tomate e a água, mexa para incorporar. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos para o molho engrossar. Prove e ajuste o sal se necessário. Acrescente o cheiro-verde, desligue e reserve;
- Para a massa, em um liquidificador, coloque o arroz e a água. Quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno e junte aos outros ingredientes no liquidificador. Adicione a manteiga ou margarina, o sal, o queijo ralado e a pimenta-do-reino. Bata bem até que fique homogêneo;
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio mexendo até que comece a ferver. Acrescente a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 8 minutos ou até formar uma massa consistente e que solte do fundo da panela;
- Retire a massa da panela e coloque sobre uma bancada ou superfície untada com óleo. Abra a massa com uma espátula para esfriar e sová-la;
- Com a massa morna, pegue uma porção de massa e modele em formato de um rolinho de aproximadamente 1 cm. Em seguida, corte em pedaços de 1 cm. Repita até finalizar a massa;
- Coloque os nhoques em um refratário e cubra com o molho. Se desejar, finalize com mais queijo parmesão ralado ou mussarela e leve ao forno a 200 ºC por cerca de 15 minutos;
- Retire do forno, chame a família para a refeição e sirva porções generosas!