📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 86 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga (20 gramas)
- 5 xícaras de farinha de trigo ou até dar o ponto (700 gramas)
- colher de chá de sal (ou a gosto)
- Queijo ralado a gosto para gratinar
👨🍳 Modo de Preparo
- Vamos começar essa receita! Separe todos os ingredientes e organize sua bancada;
- Cozinhe a mandioca em água com sal até que esteja bem macia. Escorra, retire os fios centrais e amasse bem até obter um purê fino e uniforme;
- Transfira a mandioca amassada para uma tigela grande (30 cm de diâmetro). Acrescente o ovo, a margarina e o sal. Misture bem com as mãos limpas até incorporar todos os ingredientes;
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, verificando após cada xícara, misturando com as mãos até que a massa fique firme, uniforme e desgrude facilmente;
- Sobre uma superfície enfarinhada, modele a massa em rolinhos e corte em pedaços de aproximadamente 2 centímetros;
- Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira;
- Transfira os nhoques cozidos para uma tigela, cubra com o molho de sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200 ºC para gratinar por cerca de 10 minutos;
- E está pronto! Perfeito para aquela janta especial ou almoço de domingo diferenciado, aproveite!