📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 2 porções
- Tempo de preparo: 35 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de leite
- 1 tomate médio
- 1 colher de café de sal (ou a gosto)
- 1 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- ½ cebola pequena
- 1 fatia de queijo branco ou mussarela de búfala
- 2 colheres de chá de azeite ou manteiga
- 1 colher de sopa de salsinha (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
- Você pode temperar a massa da omelete com outros condimentos, como orégano, pimenta calabresa, açafrão etc. Se quiser, adicione cebolinha ou manjericão. Acerte a quantidade de sal ao seu paladar;
- Quebre um ovo e separe a gema. Em uma tigela, com um garfo, ou fouet (batedor de bolos), bata a clara em ponto neve. Reserve;
- Pegue os outros 4 ovos e separe as claras das gemas. Junte todas as claras em um recipiente médio. Reserve;
- Lave e pique os tomates em cubinhos pequenos (se preferir, retire as sementes). Descasque e pique a cebola em brunnoise (cubinhos). Corte a fatia de queijo também em cubinhos pequenos;
- No recipiente com as claras, adicione o leite, o tomate, o sal, a pimenta, a cebola, a salsinha, o queijo e uma gema (escolha a menor). Misture bem para incorporar os ingredientes. Acrescente a clara em neve reservada e misture delicadamente;
- Leve uma frigideira antiaderente média ao fogo médio e esquente o azeite ou a manteiga. Quando estiver quente, despeje a misture e frite de um lado por 1 minuto. Com a ajuda de uma espátula, vire a omelete e frite o outro lado até dourar;
- Sirva a omelete proteica no café da manhã ou como acompanhamento no almoço e jantar. Bom apetite!