5 espigas de milho-verde descascadas (cerca de 700 gramas)
1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
1 xícara de chá de leite (240 ml)
1 colher de café de sal
90 ml de banha de porco, óleo, manteiga ou margarina
150 gramas de queijo minas
100 gramas de queijo parmesão ralado
12 palhas de milho para forrar a forma (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
Separe os ingredientes para fazer essa irresistível pamonha assada, com preparo no forno, sendo uma boa substituição da versão de amarrar na palha. DICA: preaqueça o forno a 180 ºC;
Limpe as palhas de milho com um pano úmido. Em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com óleo, abra a palha e coloque o lado aberto em contato com a forma. Repita o processo até cobrir toda a superfície;
Utilize as duas mãos para cortar os grãos das espigas de milho. Segure a espiga inclinada com uma mão e a faca com a outra. Corte todos os lados até sobrar somente o sabugo;
Em um liquidificador desligado, coloque o milho, o sal, o açúcar, o leite e a manteiga (se quiser, substitua ela por banha, margarina ou óleo). Ligue-o e bata por pelo menos 2 minutos, ou até os grãos estiverem bem triturados;
Enquanto isso, pique o queijo minas padrão em cubinhos. Quando a mistura estiver pronta, despeje a massa na forma e, por cima, coloque os cubinhos. Utilize uma colher para empurrar os cubinhos para baixo;
Por cima, coloque o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos. Quando a pamonha estiver pronta, retire do forno e espere amornar. Passe uma faca entre as palhas e a forma e no meio dela;
Desenforme o bolo e sirva em seguida, morno ou quentinho, as duas versões são uma delícia. Bom apetite!
