📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 100 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 500 gramas de Farinha de Trigo Globo Superiore
- 10 gramas de sal
- 40 gramas de açúcar
- 5 gramas de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 150 gramas de abóbora cabotiá cozida
- 150 ml de água
- 40 gramas de manteiga
👨🍳 Modo de Preparo
- Descasque a cabotiá, corte em pedaços e cozinhe em uma panela com um pouco de água e sal até ficar macia. Você também pode cozinhar no vapor ou assar, se preferir. Quebre o ovo em um recipiente à parte para verificar a qualidade. Separe todos os ingredientes para o preparo;
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento. Misture para incorporar;
- Depois, adicione o ovo, a abóbora cozida e metade da água aos poucos. Misture e vá amassando a abóbora, até obter uma massa grudenta;
- Acrescente a manteiga e incorpore na massa. Sove por cerca de 5 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e soltando com mais facilidade das mãos. Se perceber que a massa está ressecando, adicione água aos poucos, apenas o suficiente para ajudar a dar o ponto ideal;
- Transfira a massa para uma tigela limpa, cubra com um pano ou plástico filme e deixe descansar em local morno até dobrar de volume — o que pode levar de 30 a 60 minutos, dependendo da temperatura ambiente. A massa deve ficar leve e bem crescida;
- Em uma bancada, limpa e enfarinhada, molde a massa como se fosse um pão de forma e acomode em uma assadeira. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 40 minutos;
- Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até dourar;
- Retire do forno, espere esfriar e sirva! É importante esperar esfriar para que o pão não despedace na hora de cortar.