📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 10 porções
- Tempo de preparo: 40 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 15 gramas de chia
- 50 gramas de água para hidratar a chia
- 150 gramas de farinha de arroz
- 80 gramas de fécula de mandioca
- 50 gramas de polvilho doce
- 60 gramas de farinha de grão-de-bico
- 15 gramas de psyllium
- 200 gramas de água
- 8 gramas de fermento biológico seco
- 30 gramas de açúcar demerara
- 60 gramas de ovo
- 65 gramas de óleo de girassol
- 6 gramas de sal
- 5 gramas de vinagre branco
- 10 gramas de gergelim
- 10 gramas de sementes de girassol
👨🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, hidrate a chia com 50 gramas da água.
- Em seguida, misture as farinhas, o psyllium, o restante da água, o fermento, o açúcar, os ovos e o óleo.
- Bata tudo na batedeira com o gancho, em velocidade alta, por 3 minutos.
- Diminua a velocidade e acrescente o sal e o vinagre.
- Bata por mais 1 minuto em velocidade baixa.
- Divida a massa em duas partes e acomode em formas de pão untadas e enfarinhadas com farinha de arroz.
- Cubra com um pano e deixe a massa dobrar de tamanho.
- Salpique com sementes de gergelim e girassol.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.
- Agora é só servir. Bom apetite.