📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 90 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 400 ml de água morna (deve estar tolerante ao toque do dedo)
- 1 sachê fermento biológico seco (10 gramas)
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de girassol)
- Cerca de 800 gramas de farinha de trigo integral
- 1 fio de azeite
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes do seu pão integral rápido;
- Em uma tigela, coloque a água morna e o fermento. Misture brevemente;
- Depois, adicione o açúcar, misture novamente e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por cerca de 15 minutos;
- Passado o tempo, com a mistura fermentada, adicione o sal, os ovos e o azeite. Com o auxílio de um fouet, misture tudo muito bem;
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e mexendo até ela firmar um pouco;
- Com a massa ainda grudando nas mãos, transfira ela para uma bancada limpa e enfarinhada e continue adicionando a farinha até desgrudar das mãos, sovando por 10 a 15 minutos;
- Molde a massa em formato de bola, coloque-a em uma tigela, espalhe um fio de azeite por toda sua extensão - para não ressecar - cubra com um pano limpo e deixe descansar dentro do forno desligado por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho;
- Depois que a massa dobrar de tamanho, divida ela em duas partes iguais;
- Com o auxílio de um rolo, em uma bancada enfarinhada, abra a massa e enrole em um formato de “caracol”, apertando a massa levemente. Deixe a ponta da massa virada para baixo;
- Coloque as massas em uma forma enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos ou até a massa dobrar de tamanho;
- Assim que a massa dobrar de tamanho, leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 a 25 minutos;
- Assim que retirar o pão do forno, cubra com um pano e um plástico por cima, para que seu pão não fique “cascudo”;
- Agora é só servir o seu pão integral junto com manteiga, geleias ou o que preferir. Bom apetite!