Pão vegano sem glúten recheado
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de preparo: 120 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de mix de farinhas sem glúten
- 1 xícara de chá de água
- ¼ xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de psyllium
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal
- Queijo vegetal a gosto
- Cebola roxa e tomate em cubos a gosto
- Alho-poró e azeitona picados a gosto
- Orégano e sal a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Para a massa, aqueça a água em um recipiente até que esteja morna e misture-a com o açúcar e com o fermento.
- Mexa até formar uma mistura homogênea e deixe descansar por volta de 8 minutos. Reserve.
- Coloque a farinha, o amido de milho, o psyllium e o sal em uma batedeira e bata vigorosamente.
- Acrescente a mistura do fermento e o azeite e bata até obter uma massa elástica.
- Transfira a massa para uma superfície polvilhada com amido de milho e abra em formato retangular com as mãos umedecidas.
- Deixe a massa descansar por 40 minutos em um lugar ligeiramente aquecido.
- Para o recheio, em um recipiente, misture uniformemente os ingredientes que restaram e tempere a gosto.
- Posicione o recheio no centro da massa e dobre as laterais da massa de forma que cubram o recheio.
- Umedeça as mãos e pressione com os dedos a parte dobrada da massa para grudá-la.
- Transfira a massa para uma forma com papel-manteiga polvilhado com amido de milho.
- Leve ao forno preaquecido a 220 °C e asse em banho-maria por cerca de 20 minutos. Retire do forno.
- Cubra a forma com um pano e aguarde no mínimo 15 minutos antes de cortar o pão.
- Sirva e aproveite.