📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 260 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de leite (para o creme)
- 1 xícara de chá de leite (para molhar a bolacha)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado (370 gramas)
- 2 gemas peneiradas
- 1 pacote de biscoito do tipo maisena
- Leite para hidratar as bolachas
- 1 lata de pêssego em calda picado (450 gramas)
- 1 pacote pequeno de coco ralado (100 gramas)
👨🍳 Modo de Preparo
- Separe todos os ingredientes para preparar o pavê. Escorra a calda e corte os pêssegos em cubinhos pequenos. Os pedaços de fruta precisam estar bem enxutos;
- Em uma panela média, coloque o leite e o amido de milho. Com um fouet (batedor de arame), misture até dissolver o amido e o líquido ficar sem gruminhos;
- Adicione o leite condensado e as gemas. Misture bem e leve ao fogo médio;
- Mexa o creme até levantar fervura. Abaixe o fogo e continue mexendo até o creme engrossar - você passa a colher e consegue abrir um caminho na panela;
- Desligue o fogo. Reserve o creme até esfriar. Ele precisa estar em temperatura ambiente para montar o pavê.
- Em um refratário médio, faça uma camada com bolachas banhadas no leite. Mergulhe as bolachas no leite rapidamente, uma de cada vez, pois não queremos que elas fiquem muito moles;
- Cubra com uma camada fina de creme e adicione os pedaços de pêssego por cima, espalhando bem;
- Repita o processo, intercalando camada de bolacha, creme e pedaços de pêssego, até chegar ao topo do recipiente. Termine com uma camada de creme;
- Polvilhe o coco ralado e decore com alguns pêssegos. Leve para a geladeira por, pelo menos, 4 horas. Sirva bem geladinho!