📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 10 porções
- Tempo de preparo: 55 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão
- 2 tomates
- ⅓ colher de chá de pimenta calabresa
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 kg de acém sem osso
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- Cheiro-verde a gosto
- 1 sachê de molho de tomate (300 gramas)
- 500 ml de água quente (2 xícaras de chá)
- 2 cenouras médias (380 gramas)
- 4 batatas (500 gramas)
👨🍳 Modo de Preparo
- Para essa receita, pique as cebolas, os tomates e o pimentão em cubinhos. Corte também a carne em cubos, as cebolas em rodelas e as batatas em pedaços médios. Descasque e amasse bem o alho;
- Na panela de pressão, com um fio de azeite doure a carne de todos os lados e reserve;
- Acrescente o azeite e a cebola. Leve ao fogo médio e dê uma leve fritada na cebola, até dourar;
- Junte o alho amassado e o pimentão. Misture tudo por 1 minuto, até que o alho doure;
- Incorpore os tomates picados, a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e a páprica defumada. Cozinhe por 3 minutos em fogo médio, mexendo sempre, para concentrar os sabores;
- Junte os cubos de carne à panela, tempere com sal, molho inglês e cheiro-verde. Refogue por cerca de 2 minutos;
- Adicione o molho de tomate e cubra com água quente até o nível da carne. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos;
- Assim que a pressão sair completamente, abra a panela. Acrescente as rodelas de cenoura, os pedaços de batata e ajuste o sal, se for necessário. Tampe novamente e, após pegar pressão, cozinhe por mais 5 minutos;
- Retire a pressão e depois sirva quente, acompanhado de um arroz soltinho ou com uma farofa crocante!