6 colheres de sopa de creme de leite fresco ou nata (80 gramas)
2 colheres de sopa de manteiga (50 gramas)
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (40 gramas)
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
¼ de colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
Molho de tomate a gosto para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
Na bancada, reúna todos os ingredientes para esse preparo cremoso! Comece colocando o caldo de legumes ou frango em uma panela de tamanho médio. Aqueça até que ele comece a ferver;
Quando o caldo estiver fervendo, abaixe o fogo. Com o auxílio de um fouet (batedor de arame), adicione o fubá de milho aos poucos, mexendo rapidamente e de forma constante para evitar que forme grumos. Cozinhe a polenta por cerca de 45 minutos;
Quando atingir uma textura cremosa, adicione o creme de leite ou a nata. Mexa bem para incorporar, garantindo que a mistura fique ainda mais suave e cremosa;
Em seguida, acrescente a manteiga e continue mexendo até que ela derreta completamente na polenta;
Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até que ele se dissolva totalmente, tornando a polenta ainda mais saborosa;
Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Sua polenta cremosa está pronta para ser servida! Ela é o acompanhamento perfeito para carnes de panela, picadinhos ou pratos como ossobuco. Incremente com um molho vermelho e aproveite.
