⅔ de xícara de chá de açúcar para a calda (130 gramas)
⅓ de xícara de chá de água para a calda (80 ml)
👨🍳 Modo de Preparo
Utilizamos uma forma de pudim com 17,5 cm de diâmetro por 6,5 cm de altura. Essa é a medida adaptada para uma air fryer com capacidade de 4 litros ou mais. Certifique-se que a forma caiba dentro da air fryer. Reúna os ingredientes na bancada;
Numa panela pequena, no fogo médio-baixo, coloque o açúcar e mexa de vez em quando por 3 a 4 minutos ou até virar um caramelo. Quando derreter todo açúcar, adicione a água e continue mexendo por 6 minutos ou até dissolver novamente. Transfira para a forma de pudim e reserve;
Depois, quebre os ovos, um por vez, e coloque no liquidificador. Adicione o leite, o leite condensado e os pães amanhecidos (pique-os para facilitar na hora de bater os ingredientes). Bata por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea;
Transfira a massa para a forma com o caramelo. Cubra com papel-alumínio e leve para assar na air fryer pré-aquecida a 200 °C por cerca de 30 minutos. Depois, abra a air fryer, retire o papel-alumínio, diminua a temperatura para 180 °C e volte o pudim por mais 15 minutos;
Retire da air fryer e deixe amornar;
Desenforme em um prato grande, ou boleira, e sirva. Se quiser a versão gelada, leve à geladeira por umas 2 horas até gelar. Bom apetite!
