📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 30 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 cebola roxa
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 1 abobrinha pequena
- 1 berinjela pequena
- 1 dente de alho
- 1 xícara de chá de tomate-cereja
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de salsinha e cebolinha picadas
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes do ratatouille de frigideira rápido;
- Lave e seque os legumes. Em seguida, corte a cebola, o pimentão, a abobrinha e a berinjela em cubos médios;
- Coloque a berinjela já picada em um recipiente, cubra ela com água e adicione 1 colher de chá de sal e deixe descansar por 15 minutos - isso controla a acidez da berinjela para que o consumo fique mais agradável;
- Descasque o alho, pique em fatias finas. Reserve;
- Corte os tomates ao meio. Separe;
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto e, quando aquecer, coloque metade do azeite e refogue a cebola. Após ela ficar transparente, junte o alho e refogue por mais 1 minuto;
- Adicione o pimentão e refogue por mais 1 minuto;
- Abaixe o fogo, coloque o restante do azeite, junte a abobrinha e a berinjela. Deixe-as refogar por 10 minutos e não pare de mexer. Os legumes devem ficar dourados e al dente;
- Adicione os tomates, as ervas, o sal e misture. Deixe aquecer e desligue o fogo;
- Depois, está pronto para servir. Bom apetite!