📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 3 porções
- Tempo de preparo: 45 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 bandeja de tomate-cereja picado
- ½ xícara de chá de extrato de tomate
- ½ xícara de chá de água
- 250 gramas de carne moída vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Descasque a batata e, usando um mandoline, corte-a em fatias bem finas e reserve.
- Unte uma forma com azeite e espalhe a mussarela ralada por todo o fundo.
- Cubra com as fatias de batata e, por cima, pincele mais azeite.
- Leve ao forno em temperatura bem alta por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Enquanto isso, em uma frigideira com azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Junte o tomate-cereja e cozinhe até murchar um pouco.
- Acrescente o extrato de tomate, a água e a carne vegetal e refogue por uns minutos.
- Por fim, tempere com sal e pimenta-do-reino, desligue o fogo e reserve.
- Quando a batata estiver assada, retire-a do forno e cubra com o recheio.
- Espalhe o parmesão por cima e enrole bem a massa para formar o rocambole.
- Finalize com a cebolinha picada e está pronto.
- Agora é só servir! Bom apetite.