- Categoria: Saladas
- Dificuldade:
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de preparo: 30 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 200 gramas de bacalhau
- 2 batatas grandes em rodelas
- 1 cenoura em rodelas
- Ervilha fresca a gosto
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 cebola média em rodelas
- 1 dente de alho pequeno em fatias
- Cheiro-verde a gosto
- 15 ovos de codorna
- Azeite a gosto
- Vinagre a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Coloque o bacalhau de molho por 24 horas para dessalgar, trocando a água de 6h em 6h;
- Em uma panela com água, cozinhe as batatas, as cenouras, a ervilha fresca e os ovinhos de codorna;
- Retire a água do bacalhau, desfie bem e refogue, ligeiramente, com uma colher de azeite;
- Junto do bacalhau, refogue também o pimentão, a cebola e o alho;
- Em uma travessa, disponha respectivamente as batatas, as cenouras, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho;
- Acrescente a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e o cheiro-verde;
- Em um recipiente separado, faça um tempero misturando o vinagre com sal, orégano e um pouquinho de azeite;
- Despeje uniformemente essa mistura sobre a salada e deixe descansar por uns 15 minutos na geladeira, para a salada absorver o sabor;
- Agora é só servir! Bom apetite.