📝 Informações da Receita
- Categoria: Saladas
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 10 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- ½ xícara de bacon em cubos (60 gramas)
- 1 maço de chicória
- 1 xícara de chá de batata palha (50 gramas)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre de álcool
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes e organize sua bancada. Fatie a chicória com aproximadamente 1 centímetro de largura e reserve em uma tigela grande;
- Em uma frigideira larga, adicione o bacon em cubos. Frite até que fique dourado e crocante;
- Descarte a gordura e coloque o bacon sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo. Cubra com outro papel toalha e pressione levemente para absorver mais gordura;
- Feito isso, transfira o bacon para uma tigelinha e reserve;
- Em outra tigelinha, misture a mostarda, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho bem incorporado;
- Na hora de servir, adicione o bacon e o molho à tigela com a chicória. Misture bem para envolver todas as folhas;
- Por fim, finalize com a batata palha por cima para garantir a crocância, aproveite!