📝 Informações da Receita
- Categoria: Saladas
- Dificuldade:
- Rendimento: 12 porções
- Tempo de preparo: 100 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 5 batatas médias
- 2 cenouras médias
- 400 gramas de vagem
- 4 ovos
- ½ cebola média
- 1 maço de cheiro-verde
- 270 gramas de palmito (1 vidro drenado)
- 10 azeitonas
- 1 e ½ colher de chá de maionese
- Fio de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes! Pique a cebola e o cheiro-verde finamente, os palmitos em cubos médios, e as azeitonas em rodelas. Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em cubos médios. Corte também a vagem em pedaços pequenos;
- Cozinhe as batatas, as cenouras e a vagem no vapor até ficarem macias, aproximadamente 15 a 20 minutos. Reserve e deixe esfriar;
- Cozinhe os ovos até o ponto firme, descasque e pique em cubos grandes. Reserve;
- Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, vagem, ovos, palmito, azeitonas, cebola e o cheiro-verde. Tempere com o suco de limão, azeite e sal a gosto. Misture bem para distribuir os sabores;
- Acrescente o tubo de maionese e mexa até que tudo esteja bem envolvido e homogêneo;
- Transfira a mistura para uma travessa grande e nivele bem com as costas de uma colher;
- Espalhe uma camada extra de maionese por cima para deixar a superfície bem lisinha;
- Decore com rodelas de ovo cozido e cheiro-verde ou conforme sua criatividade. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. E está pronto!