📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 12 porções
- Tempo de preparo: 260 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de amido de milho (40 gramas)
- 500 ml de leite (2 e ¼ xícara de chá)
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 3 ovos (gemas e claras separados)
- 2 caixinhas de creme de leite (200 gramas cada)
- 4 xícaras de abacaxi cortados (700 gramas)
- 1 xícara de chá de açúcar (150 gramas)
- Raspas de limão a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Junte os ingredientes da sua sobremesa cremosa de abacaxi ideal para reuniões em família;
- Em um recipiente, dissolva o amido de milho no leite com ajuda de um fouet. Transfira para uma panela, acrescente o leite condensado, as gemas e o creme de leite. Misture bem;
- Ligue o fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo por vezes para não queimar, por aproximadamente 15 minutos ou até chegar na textura de mingau mole;
- Transfira para uma travessa, tampe com papel filme e reserve na geladeira por 1 hora ou até ele firmar;
- Enquanto isso, coloque em uma panela o abacaxi com 1 colher de sopa do açúcar (caso o seu abacaxi esteja mais azedinho, pode colocar mais açúcar). Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 5 minutos;
- Coloque o abacaxi cozido, sem a água, sobre o creme da geladeira quando ele estiver bem firme;
- Depois, despeje as claras na batedeira. Ligue na velocidade alta e comece a bater até chegar em ponto de neve. Ainda batendo, vá acrescentando o açúcar até formar bem firme e homogêneo. Desligue a batedeira;
- Coloque as claras em neve por cima do abacaxi e espalhe com uma espátula ou colher. Finalize polvilhando raspas de limão por cima;
- Deixe na geladeira por 4h até ele ficar consistente e pronto. Bom apetite!