📝 Informações da Receita
- Categoria: Sopas e caldos
- Dificuldade:
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 45 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 talo de salsão
- 3 cenouras
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 3 cravos-da-índia
- 2 l de água
- 1 colher de chá de curry
- Sal a gosto
- 5 grãos de pimenta-do-reino
- ¼ de xícara de chá de leite de coco
👨🍳 Modo de Preparo
- Retire as folhas do salsão, lave bem o talo e corte em três pedaços.
- Descasque as cenouras e corte em rodelas.
- Descasque a cebola e corte ao meio.
- Em uma das metades, espete a folha de louro com os cravos.
- Transfira os ingredientes para uma panela e cubra com água.
- Deixe cozinhar por 30 minutos.
- Em seguida, coe e coloque a cenoura e a metade da cebola que sobrou em um liquidificador.
- Adicione o caldo coado e bata até tudo ficar homogêneo.
- Despeje na panela, tempere com curry, sal e pimenta-do-reino.
- Junte o leite de coco, cozinhe por 2 minutos e está pronto.