📝 Informações da Receita
- Categoria: Sopas e caldos
- Dificuldade:
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 60 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- ½ pacote de ervilha (200 gramas)
- 500 gramas de peito de frango
- 2 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)
- ½ colher de chá de sal (ou a gosto)
- 180 gramas de cebola
- 1 colher de sopa de alho (ou a gosto)
- ¼ de colher de café de cominho (ou a gosto)
- ½ colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 150 gramas de bacon
👨🍳 Modo de Preparo
- Se está frio aí, prepare esta sopa de ervilha com frango, perfeita para transformar sua próxima refeição em um sucesso!
- Lave a ervilha em água corrente, escorra e cubra com água filtrada. Deixe de molho por cerca de 6 horas e troque a água a cada 2 horas;
- Escorra a ervilha e cozinhe na pressão por aproximadamente 15 minutos. Desligue o fogo, retire a tampa e verifique se as ervilhas estão bem macias, quase virando um creme. Reserve;
- Em uma panela de pressão no fogo alto, coloque o azeite e o peito de frango. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado. Tempere com sal;
- Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até o frango ficar macio para ser desfiado;
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, e desfie o fogo com o auxílio de dois garfos ou chacoalhe a panela com a tampa;
- Corte o bacon em cubinhos, descasque e corte a cebola em cubos pequenos e o alho finamente. Leve uma panela grande ao fogo alto, coloque azeite e frite o bacon por cerca de 6 minutos;
- Quando ele estiver douradinho, acrescente a cebola e misture por mais 2 minutos. Adicione o alho e continue mexendo por mais 2 minutos;
- Junte o frango desfiado e refogue por mais 10 minutos, até dourar levemente;
- Acrescente o caldo de ervilhas e tempere com cominho e pimenta-do-reino. Prove e, se achar necessário, ajuste a quantidade de sal. Cozinhe por mais 10 minutos ou até engrossar;
- Sirva essa sopa de ervilha com frango e aproveite!