📝 Informações da Receita
- Categoria: Sopas e caldos
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 1 hora
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 300 g de abóbora japonesa (cerca de ¼ de abóbora)
- 2 mandioquinhas (batatas-baroas)
- 1 talo de salsão (sem as folhas)
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 pedaço de gengibre de cerca de 2 cm
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 folhas de louro
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- molho pesto a gosto para servir
- folhas de salsinha a gosto para servir
- sementes de girassol tostadas a gosto para servir
👨🍳 Modo de Preparo
- Descarte as sementes, descasque e corte a abóbora em cubos médios. Descasque e corte as mandioquinhas em meias-luas médias. Lave, seque e corte o salsão em pedaços médios. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Descasque e corte o gengibre em fatias finas.