📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de preparo: 40 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 800 gramas de filé mignon (ou outra carne macia)
- 3 dentes de alho amassados
- ½ colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
- 1 cebola média
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 e ½ colher de sopa de extrato de tomate
- 2 latas de creme de leite (300 gramas cada)
- 100 gramas de champignon fatiado em conserva (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Peça ao açougueiro para cortar a carne para strogonoff. Se for cortar em casa, corte em tiras ou cubos, depende de como você prefere. Tempere a carne com os dentes de alho, sal e azeite, e deixe descansar por cerca de 15 minutos para apurar os temperos. Reúna todos os ingredientes;
- Numa panela média, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida por cerca de 2 minutos;
- Acrescente a carne, misture e deixe cozinhar até soltar um caldinho e a carne mudar de cor. Esse caldinho que soltar trará sabor e suculência ao prato. Se soltar muito caldo, deixe reduzir um pouco;
- Quando a carne estiver cozida, adicione o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda, misturando até incorporar. Apure por uns 5 minutos. Adicione o champignon, mexa novamente e refogue por mais 1 minuto. Prove o sabor e acerte sal se necessário;
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar completamente;
- Agora é só servir com batata palha e um arroz branco fresquinho. Bom apetite!