📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 15 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 500 gramas de coxão mole em tirinhas
- 1 cebola pequena
- 1 e ½ caixinha de creme de leite (300 gramas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 pacote de champignon (170 gramas)
- ½ xícara de molho de tomate
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
- ½ xícara de chá de água (120 ml)
- ½ colher de chá de sal (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
- Para iniciar, corte o coxão mole em tirinhas médias. Descasque e pique a cebola em cubinhos, triture o alho e fatie o champignon em lâminas finas. Separe todos os ingredientes;
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e a manteiga. Assim que começar a derreter, já acrescente a cebola e o alho. Refogue até murcharem, por cerca de 3 a 4 minutos;
- Adicione a carne picada e tempere com metade do sal. A carne irá soltar um pouco de água e dourar. Mexa, de vez em quando, para não grudar na panela, até toda a carne ficar marrom e a água secar, cerca de 4 minutos;
- Este é o momento de flambar a carne. Adicione o conhaque e, com cuidado, incline a borda da panela perto do fogo até que ele alcance a carne e faça uma chama. Espere o fogo apagar - isso acontecerá rapidamente, quando o álcool evaporar;
- Junte a mostarda, o ketchup, o molho de tomate, o champignon e o creme de leite. Misture tudo para incorporar. Se quiser um creme mais líquido, adicione um pouquinho de água;
- Finalize com o cheiro-verde. Misture por mais 1 minuto e desligue o fogo;
- Sirva o strogonoff de coxão mole com aquele arroz soltinho e aproveite!