📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 70 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 3 ovos médios
- ½ xícara de chá de óleo vegetal (120 ml)
- ½ cebola
- 1 colher de chá de sal
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 200 gramas de requeijão cremoso para montagem
👨🍳 Modo de Preparo
- Unte uma forma retangular (30 cm x 20 cm) com óleo e farinha de trigo. Separe todos os ingredientes na bancada e comece a preparar o recheio primeiro, pois ele precisa estar frio na hora de rechear a torta;
- Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Higienize e corte o tomate em cubos médios. Higienize o pimentão, retire as sementes e partes brancas, e pique-o em cubos pequenos. Corte as azeitonas em rodelas. Pique as pimentas biquinho;
- Em uma panela média, no fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Adicione o alho e frite por mais 1 minuto. Depois, acrescente o tomate e o pimentão, e refogue por 2 minutos;
- Junte o frango desfiado e tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino. Misture até envolver bem os ingredientes. Adicione a pimenta biquinho e as azeitonas, e mexa novamente. Acrescente o caldo de frango, ou água, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos;
- Depois, abra a panela e adicione a farinha de trigo no recheio, e refogue em fogo baixo até ficar cremoso. Finalize com bastante salsinha picada, misture bem e desligue o fogo. Reserve na geladeira para esfriar;
- Preaqueça o forno a 180 ºC. Para a massa, quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para o copo do liquidificador. Adicione o leite, o óleo, a cebola e o sal, bata até obter uma mistura homogênea;
- Transfira essa mistura para uma tigela média e junte a farinha de trigo e o fubá. Misture com um fouet (batedor de arame) até incorporar. Por último, acrescente o fermento e misture devagar, com movimentos leves;
- Despeje metade da massa na forma untada e distribua o recheio completamente frio por cima. Coloque o requeijão cremoso em colheradas sobre o recheio de frango;
- Finalize com o restante da massa, espalhando bem até cobrir todo o recheio. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até ficar douradinho. Você também pode fazer o teste do palito: espete o palito e, se ele sair limpo, é porque está no ponto;
- Retire do forno, deixe amornar e sirva essa delícia! Essa torta fica deliciosa servida com molho rosé ou ketchup. Aproveite!