📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 25 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 800 gramas de feijão-preto cozido com caldo
- 1 pacote de linguiça fininha (240 gramas)
- 200 gramas de bacon
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de alho
- 30 gramas de farinha de mandioca
- 2 ovos cozidos
- 3 colheres de sopa de cheiro-verde ou a gosto
- ½ colher de chá de sal (ou a gosto)
- ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- Pimenta biquinho a gosto para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
- Prepare a bancada com tudo que precisar! Comece descascando e picando o alho finamente. Faça o mesmo com a cebola, cortando em cubinhos. Corte o bacon da mesma maneira e a linguiça fininha em rodelas. Pique o cheiro-verde finamente e cozinhe os ovos;
- No liquidificador, coloque o feijão-preto cozido com o caldo. Bata até obter uma mistura bem espessa e triturada. Se necessário, adicione um pouco de água para facilitar o processo. Reserve;
- Em uma panela grande e em fogo médio, adicione o bacon e a linguiça fininha. Frite-os por alguns minutos, mexendo por vezes, até que fiquem dourados;
- Acrescente o alho picado e a cebola à panela, continue mexendo até que a cebola fique transparente e o alho libere seu aroma. Separe um pouco desse refogado para decorar;
- Ainda na panela, junte o feijão batido com o refogado, misturando bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para evitar que empelote. Transfira para uma travessa de sua preferência;
- Descasque os ovos, corte-os em 4 partes;
- Distribua o cheiro-verde picado e o refogado reservado por cima, para dar um toque final de cor e sabor. Acomode os ovos e finalize com as pimentas biquinho, e está pronto para servir!