📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 25 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 300 gramas de alcatra
- 1 cebola
- 250 gramas de macarrão para yakisoba
- 4 floretes grandes de brócolis (cerca de 75 gramas)
- 1 cenoura pequena (cerca de 75 gramas)
- 4 folhas grandes de acelga (100 gramas)
- 1 colher de sopa de óleo de soja ou gergelim
- ¼ de colher de chá de sal (ou a gosto)
- ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
- Higienize todos os legumes que serão usados na receita. Junte os outros ingredientes para começar o preparo;
- Para fazer o molho, coloque a água em um recipiente. Adicione o shoyu, o amido de milho e o gengibre ralado. Mexa bem até dissolver o amido, reserve;
- Para o yakisoba, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Corte a cebola em formato de meia-lua. Descasque e fatie a cenoura em tiras finas. Corte as folhas de acelga em tiras largas. Corte a carne em tiras finas, cerca de 0,5 cm de espessura;
- Leve uma wok ou frigideira grande ao fogo alto, e quando aquecer, adicione um fio de óleo. Coloque as tiras de carne e doure rapidamente, mexendo sempre para não soltar muito líquido. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Retire e reserve;
- Regue a mesma panela com mais um fio de óleo. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Junte o brócolis e a cenoura e refogue rapidamente. Regue os legumes com metade do molho e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos ou até ficarem levemente macios;
- Acrescente a acelga e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para murchar;
- Volte as tiras de carne para a panela com os legumes, coloque o macarrão escorrido e o restante do molho. Misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos, para apurar os sabores e o molho engrossar;
- Desligue o fogo e sirva. O yakisoba está pronto para ser saboreado!