- Categoria: Pratos principais / Carnes
- Dificuldade: Médio
- Rendimento: 20 Porções
- Tempo de preparo: 2 hora
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 kg de feijão preto (carioca)
- 250 g de carne seca
- 250 g de lombo suíno
- 250 g de costelinha suína defumada ou normal
- 250 g de calabresa
- 150 g de bacon
- 1 pé de porco salgado
- 1 rabo de porco salgado
- 100 g de alho
- 1 cebola normal grande
- 5 g de louro em pó ou 5 folhas secas
- Sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Corte as carnes e embutidos em pedaços pequenos.
- Separe o feijão e coloque-os em água, para descartar os que estão podres.
- Corte a cebola e o alho em pedaços pequenos.
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Após refogados, sele as carnes e os embutidos.
- Na mesma panela, coloque o feijão, o pé, o rabo e a orelha.
- Deixe ferver até que esteja pronto.
- Reserve.
- Sirva acompanhado de couve manteiga, arroz, laranja e bisteca.