📝 Informações da Receita
- Categoria: Massas e macarronadas
- Dificuldade: médio
- Rendimento:
- Tempo de preparo:
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 pacote de linguiça tipo calabresa em meia-lua
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 talo de aipo picado
- 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
- ½ xícara de chá de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes quente
- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Raspas de 1 limão tahiti + suco de ½ limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsinha picada a gosto
- Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque as meias-luas de linguiça calabresa. Refogue até dourar dos dois lados. Reserve;
- Em uma panela, refogue a cebola e o aipo no azeite. Acrescente o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos;
- Regue com o vinho branco e mexa até evaporar por completo;
- Adicione o caldo de legumes quente aos poucos, mexendo sempre até o arroz cozinhar;
- Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e acrescente o parmesão, o suco e raspas de limão, a manteiga e a salsinha. Misture bem;
- Adicione a linguiça calabresa reservada, ajuste o sal e finalize com pimenta-do-reino;
- Sirva imediatamente.