Higienize bem todos os vegetais para fazer esse refogado. Reúna os outros ingredientes sobre uma bancada;
Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em meias-luas finas e o alho em cubinhos;
Descasque a cenoura e corte em palitinhos (corte julienne), assim como a abobrinha. Corte os pimentões ao meio e retire o miolo com sementes, depois fatie em palitos finos também;
Em uma frigideira, em fogo alto, coloque a margarina. Assim que derreter, adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, ou até dourar levemente;
Adicione a cebola e a cenoura picadas e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a abobrinha e os pimentões. Deixe por mais 3 minutos, mexendo sempre para não queimar;
Quando os vegetais murcharem, tempere com sal, pimenta e salsinha. Misture para incorporar. Refogue por mais 1 minuto;
Está pronto! Aproveite esses legumes refogados como um delicioso acompanhamento.
Com a bancada organizada, higienize todos os legumes, sem necessidade de retirar a casca deles. Pique a cenoura em rodelas e os demais ingredientes em pedaços médios. Amasse os dentes de alho com o auxílio de uma faca. Preaqueça o forno a 180 ºC;
Em uma tigela, coloque todos os legumes picados. Regue com azeite garantindo que fiquem bem envolvidos, tempere com sal e pimenta-do-reino;
Acrescente o tomilho e o alecrim, misturando bem para que tudo se incorpore;
Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos ou até que os legumes fiquem macios;
E está pronto! Perfeito como acompanhamento, sendo uma refeição sinônimo de leveza.
Organize seu tempo para preparar esse leite considerando que as amêndoas precisam ficar de molho - além de neutralizar os antinutrientes, isso facilita na hora de bater as oleaginosas no liquidificador;
Lave as amêndoas em água corrente para retirar quaisquer resquícios de sujeira. Em uma tigela, coloque as amêndoas, cubra com água e deixe de molho por 8 horas;
Após o tempo de demolho, escorra a água e lave as amêndoas em água corrente novamente;
Transfira as amêndoas hidratadas para o liquidificador e junte a água. Bata por cerca de 1 minuto ou até triturar bem;
Utilize um coador de pano ou pano limpo para coar o bagaço do leite. Aperte o pano até coar toda a parte líquida. Você pode guardar o bagaço para outros preparos;
Volte o líquido para o liquidificador limpo, adicione o açúcar e o sal e bata novamente para misturar bem;
2 colheres de sopa de adoçante Forno e Fogão (20 gramas)
2 xícaras de chá de leite em pó desnatado (250 gramas)
200 ml de água fervente
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
1 pote de vidro esterilizado com tampa
👨🍳 Modo de Preparo
Separe os ingredientes da lista e prepare essa receita de leite condensado diet cremoso;
Leve um caneco, ou chaleira, com a água ao fogo alto até ferver (borbulhar). É importante que a água esteja bem quente na hora de incorporar com o restante dos ingredientes. Desligue o fogo;
Num liquidificador, coloque o adoçante, o leite em pó e a água fervente. Na velocidade alta, bata por 2 minutos, até misturar bem. Acrescente a manteiga e bata por mais 1 minuto;
Transfira o leite condensado para o pote de vidro esterilizado, tampe e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas. Assim, o leite condensado diet ficará com uma textura ainda mais cremosa;
Agora é só aproveitar! Esta receita rende aproximadamente duas caixinhas de leite condensado comum, de 395 gramas, e você pode utilizar em sobremesas, recheios ou comer com frutas. Fica uma delícia!
1 e ½ xícaras de água filtrada em temperatura ambiente para cozinhar (360 ml)
2 e ½ xícaras de água filtrada para bater no liquidificador (600 ml)
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes na bancada! Utilizamos o arroz branco comum, mas também dá certo com o arroz integral;
Coloque o arroz em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por, no mínimo, 4 horas ou de um dia para o outro. Depois, escorra a água e enxágue o arroz em água corrente;
Transfira o arroz para uma panela, cubra com água para cozinhar e leve ao fogo médio até ferver. Assim que ferver, cozinhe o arroz por 5 minutos. Ele deve ficar macio, mas ainda cru;
Escorra a água e coloque o arroz em um liquidificador. Junte a água filtrada e bata até a mistura ficar homogênea. Lembrando que quanto menos água você colocar, mais espesso e cremoso o leite ficará;
Coe o leite de arroz com um coador de voal ou pano limpo para retirar os resíduos. Você pode utilizar os resíduos em outros preparos;
Está pronto! Se quiser aromatizar seu leite, bata no liquidificador novamente com canela em pó, tâmaras, mel, melado de cana ou extrato de baunilha. Transfira para um recipiente esterilizado e armazene na geladeira por até 3 dias. Aproveite!
½ colher de sobremesa de pimenta-do-reino (5 gramas)
⅘ de xícara de chá de água (200 ml)
½ xícara de chá de leite de coco (120 ml)
Talos de coentro a gosto
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
Pedras de gelo
👨🍳 Modo de Preparo
Separe os ingredientes para fazer o leite de tigre de cajá, um molho diferente e perfeito para o seu ceviche!
Corte a cebola em pedaços menores. Higienize o talo de salsão e corte em pedaços menores também;
No liquidificador, coloque a polpa de cajá, a cebola, o salsão, a pimenta-do-reino, a água, o leite de coco, os talos de coentro, o sal e as pedras de gelo. Bata por cerca de 2 minutos, para ter um caldo bem líquido e homogêneo;
Se quiser, com uma peneira, peneire o preparo para deixar ele mais lisinho, sem resíduos maiores;
Agora é só servir com o ceviche de sua preferência, seja de peixes, frutos do mar ou até mesmo com polpa de coco verde na versão vegana. Aproveite!
1 e ½ xícara de chá de aveia em flocos grossos (150 gramas)
4 xícaras de água para demolhar (960 ml)
3 e ½ xícaras de água para bater no liquidificador (840 a 900 ml)
2 gotas de extrato de baunilha (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
Para fazer esse leite de aveia delicioso, preferimos usar aveia em flocos grossos, mas flocos finos também funcionam. Se você não pode consumir glúten, certifique-se de que a aveia é sem glúten, verificando a embalagem antes de comprar. Já deixe todos os ingredientes separadinhos;
Coloque a aveia em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por, no mínimo, 2 horas na geladeira, mas se possível, deixe de um dia para o outro. Depois, com uma peneira, coe a aveia hidratada e descarte a água;
Coloque a aveia desidratada no liquidificador com os 900 ml de água. Em velocidade alta, bata por uns 3 minutos, até obter uma mistura homogênea;
Com um coador, voal ou pano limpo, coe o leite de aveia. Adicione o extrato de baunilha no líquido, volte ao liquidificador e bata apenas para misturar. Você também pode aromatizar com canela em pó, melado de cana, mel ou tâmaras;
E está pronto! Este leite de aveia dura de 3 a 4 dias na geladeira se for armazenado corretamente em um recipiente esterilizado e bem vedado. Você pode tomar puro ou usar para substituir o leite de vaca nas receitas. Aproveite!
½ xícara de chá de água gelada para bater no liquidificador
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 colher de chá rasa de pimenta-do-reino (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
Separe os ingredientes para fazer um leite de tigre com peixe delicioso, perfeito para marinar ceviche. Lembrando que nessa receita só utilizamos as aparas do peixe, que são as partes finas do filé obtidas através da limpeza e padronização do corte;
Descasque e corte a cebola em pedaços menores. Retire as sementes e as partes brancas do pimentão e pique grosseiramente;
No liquidificador, coloque a cebola, o pimentão, as aparas de peixe, os talos de coentro, o suco dos limões e a água;
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Bata por cerca de 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea;
Agora é só utilizar para fazer um dos melhores ceviches da sua vida. Aproveite!
