3 colheres de sopa de salsinha picada (ou a gosto)
50 gramas de queijo parmesão ralado (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
Junte os ingredientes para começar o preparo e limpe as sardinhas;
Descasque e pique fino o alho e a cebola. Em uma frigideira grande e de borda alta, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos ou até que fique translúcida. Acrescente o alho e refogue até que fique dourado;
Junte o molho de tomate. Tempere com o sal, o açúcar e a pimenta, adicione a folha de louro e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Coloque a sardinha e misture. Refogue por mais 2 minutos, adicione a água e deixe reduzir por cerca de 20 minutos;
Encha uma panela grande com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione o sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Quando estiver “al dente”, desligue o fogo, escorra o macarrão e reserve;
Junte o macarrão cozido, salpique salsinha picada e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima. Sirva e aproveite!
Para essa receita, o frango já deve estar cozido e desfiado. Reúna com os outros ingredientes e inicie o preparo;
Preencha uma panela grande com água e leve ao fogo alto para ferver. Adicione o sal e o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve por 5 minutos no freezer ou congelador;
Em uma tigela grande, misture o macarrão já frio, o frango desfiado, os cubos de presunto, o milho escorrido, a ervilha, as azeitonas, os ovos de codorna inteiros e a salsinha, misture para envolver os ingredientes;
Acrescente a maionese e o creme de leite, e mexa debaixo para cima com uma espátula para incorporar;
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que fique bem gelada. Retire da geladeira e sirva no seu churrasco, bom apetite!
Requeijão cremoso e parmesão fresco para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Para o molho, refogue a cebola e o alho em uma panela;
Acrescente a farinha e a manteiga. Mexa bem para incorporar;
Adicione o leite e mexa até ferver;
Desligue o fogo, coloque o requeijão, sal e noz-moscada. Reserve;
Disponha o macarrão em uma travessa e cubra com parte do molho;
Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos;
Em seguida, retire do forno e acrescente a mussarela e o presunto dentro dos ninhos;
Regue a massa com mais molho para não ressecar e retorne ao forno com papel-alumínio por mais 10 minutos;
Retire a travessa e adicione o requeijão cremoso em cima de cada ninho e finalize com parmesão salpicado. Volte ao forno, sem o papel-alumínio, e deixe até dourar;
Agora é só servir esse macarrão ninho ao molho branco. Bom apetite!
5 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)
1 xícara de chá de picles (60 gramas)
1 cenoura média
150 gramas de lombo defumado
Sal a gosto
8 tomates-cereja para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
Maionese é um acompanhamento clássico do Natal, venha aprender a fazer essa versão de encantar aos convidados! Já prepare duas panelas grandes com água no fogo alto;
Em uma tábua, descasque e pique as batatas em cubos médios para pequenos. Aproveite e corte o bacon em cubinhos também. Lave, higienize e pique o cheiro-verde. Pique os picles finamente. Retire a casca da cenoura e rale no ralador. Corte o lombo em cubinhos;
Quando uma das panelas com água estiver quente, utilize uma colher ou escumadeira para colocar os ovos e cozinhar por cerca de 15 minutos. Descasque, reserve duas rodelas e pique o restante em cubos pequenos;
Enquanto isso, na outra panela com água quente, cozinhe as batatas em cubinhos por cerca de 15 minutos ou até ela ficar macia ao morder;
Em uma frigideira no fogo médio, frite o bacon por cerca de 20 minutos ou até ele ficar bem dourado e crocante. Reserve em um recipiente;
Após a batata cozinhar, escorra a água e transfira 1 xícara de batata para a peneira. Utilize as costas da colher para passar um purê lisinho. Você também pode amassar com um garfo;
Aguarde o purê de batata esfriar e junte a maionese. Misture bem até ele ficar cremoso e homogêneo;
Em uma tigela de vidro grande, coloque o restante da batata cozida, junte o milho, o cheiro-verde, ¾ do bacon frito, os picles, a cenoura ralada, o lombo picado, os ovos cozidos e mexa bem;
Acrescente a maionese com o purê de batata e espalhe todos os ingredientes entre si;
Transfira a maionese para uma travessa, finalize com o bacon separado, o cheiro-verde e tomatinhos por cima. Sirva e aproveite!
300 gramas de macarrão penne ou parafuso (grano duro)
3 e ½ xícaras de água (840 ml)
200 gramas de requeijão cremoso
150 gramas de queijo mussarela ralado
2 colheres de sopa de azeite
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
👨🍳 Modo de Preparo
Deixe os ingredientes na quantidade indicada sobre a bancada para começar a receita. Já descasque e pique a cebola em pedaços pequenos;
Leve uma panela de pressão, sem a tampa, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite. Adicione a cebola e refogue por 1 minuto;
Em seguida, acrescente a carne moída. Deixe fritar, por cerca de 3 minutos, sem mexer, para criar uma crosta;
Tempere com sal, adicione a páprica e a pimenta calabresa. Misture para envolver. Acrescente o milho e refogue por mais 1 minuto;
Junte o molho de tomate e, com uma colher de pau, raspe bem os grudadinhos do fundo da panela para agregar sabor. Acrescente o macarrão à mistura e coloque água até cobrir;
Feche a panela e, após pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente;
Abra a panela, adicione o requeijão e o queijo ralado. Misture bem até incorporar e o queijo derreter. Prove e, se necessário, ajuste o sal;
Polvilhe cheiro-verde por cima. Chame a família para a refeição. Sirva e aproveite!
Higienize as folhas e seque-as com papel-toalha. Separe os ingredientes na bancada e inicie o preparo;
Descasque os dentes de alho e pique-os em pedaços menores. Pique a salsinha e a cebolinha finamente;
Quebre os ovos um a um e, caso estejam bons, coloque no liquidificador. Comece a bater os ovos e adicione o óleo em fio. Quando o barulho do liquidificador mudar e a consistência da mistura ficar cremosa, desligue o eletrodoméstico;
Esprema o limão na mistura do liquidificador e adicione o sal e os dentes de alho. Bata por mais 2 minutos. Por fim, acrescente a salsinha e a cebolinha, e bata por mais 2 minutos, até incorporar;
E está pronta! Agora é só servir naquela noite de lanche com amigos e família. Aproveite!
Enquanto bate com um mixer de mão, vá adicionando o óleo em ponto de fio até atingir uma massa bem consistente;
Sem acrescentar mais óleo, misture a maionese mais um pouco com o mixer e deixe na geladeira até gelar;
Tempere o alho com sal, azeite e pimenta, envolva em um papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até ficar bem macio. Depois descasque e amasse os dentes até formar um purê. Reserve;
Adicione o limão na maionese bem gelada e mexa vigorosamente. É importante a maionese estar muito gelada para não talhar com o limão;
Em seguida, acrescente o alho devidamente amassado, a salsinha, a cebolinha e a mostarda, mexa bem com o mixer;
Está pronto! Sirva com salgadinhos, pães ou o que preferir.
