1 colher de chá de mix de ervas secas (ou a gosto)
1 colher de sobremesa de tomilho fresco (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
Utilizamos batata-doce com casca, mas se você não gosta, pode descascar as batatas. Preaqueça o forno a 220 ºC . Separe os outros ingredientes na bancada;
Descasque e pique fino o alho, transfira para uma tigela grande e misture com o azeite, sal, páprica, pimenta-do-reino e mix de ervas secas. Reserve;
Lave bem as batatas usando uma escovinha para legumes e seque-as. Com uma faca afiada, corte-as em rodelas médias — nem muito finas para evitar que queimem, nem muito grossas para garantir que fiquem crocantes;
Coloque as rodelas na tigela com os temperos e misture bem até que todas fiquem besuntadas. Em uma forma antiaderente ou forrada com papel-alumínio, distribua as batatas em uma única camada, sem sobrepor. Se necessário, faça em duas formas;
Leve para assar no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, até dourar - na metade do tempo, vire as rodelas com a ajuda de uma espátula para dourar uniformemente;
Prontinho! Transfira a batata-doce assada para um recipiente de servir e salpique as folhas de tomilho para trazer frescor. Sirva como acompanhamento das refeições ou até mesmo petisco. Aproveite!
Retire o couro do bacon, cortando-o em fatias finas. Corte a calabresa em rodelas e faça o mesmo com as batatas, lembrando de descascá-las antes. Pique finamente a cebolinha e separe os demais ingredientes que serão utilizados;
Em uma panela grande, adicione a água e as batatas em rodelas. Deixe cozinhar no fogo médio por 8 minutos, até ela ficar macia ou al dente;
Enquanto as batatas cozinham, adicione o bacon e a calabresa em uma frigideira com óleo. Deixe fritar por 3 minutos, até dourar. Assim que fritar, escorra a gordura e reserve ambos em uma tigela;
Vamos preparar o molho! Em uma tigela média, adicione o ovo e bata com um garfo. Junte o creme de leite, o requeijão, o parmesão ralado, o coentro, a cebolinha, o orégano e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo;
Para a montagem, em um refratário, espalhe uma camada do molho e posicione algumas rodelas de batata;
Em seguida, espalhe mais uma pequena camada de molho e uma porção de calabresa;
Repita as camadas, alternando a calabresa com o bacon, até chegar na camada final de molho. Finalize com as fatias de queijo mussarela e leve ao forno por 25 minutos, até o queijo gratinar;
2 batatas-asterix grandes ou 4 médias (620 gramas)
2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
½ colher de chá de páprica defumada
¼ de colher de chá de páprica picante
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de lemmon pepper
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes para fazer a melhor batata frita na air fryer, fácil e crocante. DICA: ligue a air fryer a 160ºC para aquecer por 20 minutos;
Em uma tábua, corte uma lasquinha da lateral da batata. Continue segurando-a “deitada” e corte fatias finas de cerca de 0,5 cm;
Junte duas fatias e corte em bastonetes de 0,5 cm também. Os palitinhos ficarão finos e crocantes;
Coloque os palitos de batata em um recipiente. Utilize as mãos limpas para soltar todos os palitos, para não ficarem grudados durante a fritura;
Tempere as batatinhas com um pouco dos temperos: o azeite, páprica defumada, páprica picante, lemmon pepper e sal. Misture bastante;
Leve as batatinhas para a air fryer, espalhe e evite amontoá-las. Deixe por 15 minutos a 160ºC;
Abra a air fryer e salpique mais um pouco dos temperos. Após isso, aumente a temperatura para 200ºC, por cerca de 3-5 minutos, até os palitos ficarem crocantes. Ajuste os temperos conforme o seu paladar;
Sirva a batata frita com um molho de sua preferência e aproveite esse petisco irresistível. Bom apetite!
Pegue os ingredientes que você vai precisar para fazer essa deliciosa batata recheada vegetariana;
Descasque a cebola e utilize a faca para cortar todas elas em meia-lua;
Em uma frigideira no fogo alto, coloque o azeite e as cebolas cortadas. Refogue por cerca de 6 minutos ou até elas murcharem e dourarem levemente;
Acrescente as ervilhas e continue refogando por mais 3 minutos ou até ela ficar macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture novamente;
Coloque o requeijão e continue misturando até incorporar completamente com os ingredientes da panela. Reserve;
Lave as cascas das batatas e utilize um garfo para furar ao redor. Leve a batata em um prato ao micro-ondas por aproximadamente 7 minutos ou até ela ficar macia;
Retire o prato com as batatas do micro-ondas com cuidado e faça um corte no meio, mas sem separar as metades. Utilize uma pinça para segurar e abrir o meio. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite;
Transfira o recheio para o meio da batata, finalize com mussarela e orégano. Leve ao micro-ondas por mais 1 minuto ou até o queijo derreter. Sirva e aproveite!
2 colheres de sopa de cheiro-verde a gosto (cebolinha, salsinha e coentro) (ou a gosto)
Parmesão ralado para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes para fazer a batata recheada simples, prática e deliciosa;
Para cozinhar as batatas, lave-as e coloque-as na panela de pressão no fogo alto. Adicione a água, tampe e, quando pegar pressão, reduza o fogo. Conte 10-15 minutos e desligue o fogo. Deixe a pressão sair naturalmente. É importante não ultrapassar esse tempo, para elas não ficarem muito moles;
Retire as batatas da água e transfira para um prato ou grade. Com elas na horizontal, utilize uma colher para remover a parte de cima e fazer uma cavidade (será o lugar do recheio). Mantenha as bordas e não retire mais do que o necessário para manter o presunto e o queijo dentro da batata;
Em outro recipiente, amasse a parte retirada das batatas até formar um purê. Utilize um garfo ou um amassador;
Depois, pique o presunto e, com um ralador, rale o queijo gouda. Adicione ambos na tigela com o purê e junte o creme de queijo e o orégano. Misture bem, experimente e acerte o sal conforme o seu paladar;
Pegue a colher e recheie todas as batatas no espaço aberto até completar;
Coloque as batatas recheadas em uma assadeira, adicione o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até gratinar (queijo derreter e formar crostinha);
Enquanto isso, corte o bacon em cubinhos (se quiser, retire o couro para manter somente a parte da carne). Coloque óleo em uma panela e frite-o até ele ficar crocante. Reserve;
Pique o cheiro verde finamente. Retire a assadeira do forno e finalize as batatas com os cubos de bacon fritos e a cebolinha, salsinha e coentro por cima;
Sirva essa batata recheada simples quentinha e aproveite um preparo irresistível. Bom apetite!
3 batatas cozidas cortadas ao meio (ou batata-doce)
Sal e cebolinha a gosto
3 colheres de sopa de cream cheese
½ xícara de chá de frango cozido e desfiado
½ xícara de chá de queijo mussarela ralado
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Retire o miolo das 3 batatas e transfira para um recipiente;
Amasse bem até formar um purê, adicione o sal, a cebolinha, o cream cheese, o frango desfiado e misture bem;
Acrescente a mussarela ralada e misture até incorporar;
Recheie as batatas com o creme de frango, polvilhe parmesão por cima de cada e disponha na cestinha da air fryer. Ligue a air fryer a 200 ºC por cerca de 25 minutos;
½ colher de sopa de azeite de oliva (para cada lado da fritura)
👨🍳 Modo de Preparo
Lave, descasque e rale a batata no ralo grosso; corte a cebola em meias-luas, os cogumelos em fatias finas e o alho em pedaços pequenos; pique o cheiro-verde. Separe os demais ingredientes;
Para o recheio, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola com o tomilho por cerca de 3 minutos;
Acrescente o açúcar mascavo e o alho, mexendo até o açúcar dissolver completamente;
Adicione os cogumelos, o sal e a páprica defumada. Cozinhe por 1 minuto em fogo alto. Junte a água, misture e cozinhe por mais 1 minuto. Reserve;
Coloque a batata ralada em uma peneira e pressione com as mãos para retirar o excesso de água;
Transfira a batata para uma tigela, adicione o sal, a páprica, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture bem;
Aqueça ½ colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente pequena, em fogo baixo. Faça uma camada uniforme com metade da batata, pressionando com as mãos até formar uma base compacta;
Espalhe todo o recheio sobre a base de batata;
Cubra com o restante da batata, pressionando levemente para formar uma tampa. Com uma espátula, arredonde as laterais e deixe fritar por cerca de 4 minutos, até dourar;
Coloque um prato sobre a frigideira e vire de uma vez para dourar o outro lado. Acrescente mais ½ colher de sopa de azeite e retorne a batata para a frigideira;
Deixe dourar por mais 5 minutos e retire da frigideira. Sirva quente!
