Reúna os ingredientes para fazer o molho de yakisoba delicioso. DICA: coloque uma chaleira com água no fogo para esquentar;
Descasque e pique a cebola em brunnoise (cubinhos de cerca de 0,3 mm). Retire a casca do gengibre e corte-o em pedaços médios (para retirar facilmente ao final do preparo);
Em uma panela grande no fogo médio, coloque a cebola e o gengibre picados. Refogue por cerca de 10 a 15 minutos ou até eles dourarem;
Reserve 500 ml de água quente. Acrescente o restante aos poucos na panela, mexa para não queimar;
Dilua 300 ml de shoyu em 500 ml de água quente. Reserve 5 colheres de sopa dessa mistura para diluir a maizena;
Adicione o restante da mistura de água com shoyu na panela com cebola. Coloque toda a água quente também. Misture e aguarde ferver;
Enquanto isso, dilua a maizena na mistura de shoyu e água separada. Misture e adicione na panela, mexendo constantemente até o molho ficar mais espesso. Experimente e ajuste o sal conforme o seu paladar;
Retire o gengibre e sirva o molho de yakisoba com os legumes e macarrão. Aproveite e bom apetite!
Reúna os ingredientes para fazer o molho de yakisoba delicioso;
Em uma panela grande no fogo médio, derreta a manteiga;
Quando ela estiver completamente derretida, adicione o shoyu e o hondashi. Misture com a colher;
Adicione o açúcar e a água. Dissolva o amido em um potinho separado e adicione na panela enquanto não para de mexer. Mexa constantemente até o molho encorpar e ficar mais grosso;
Sirva o molho de yakisoba com os legumes e macarrão. Aproveite e bom apetite!
Em uma panela, coloque um pouco de água para ferver (cerca de 2 a 3 dedos de água);
Em uma vasilha, misture uma gema, o vinagre e uma colher de sopa da água quente;
Assim que a água começar a borbulhar, coloque a vasilha por cima, em banho-maria (ela não deve encostar na água) e comece a misturar com um fouet sem parar;
Quando a mistura começar a espumar, vá despejando a manteiga derretida em fio e continue batendo até quase chegar no ponto final (mais espesso ou mais ralo);
Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture e sirva com batatas fritas ou cozidas, aspargos ou peixes. Bom apetite!
1 colher de sopa de amido de milho ou farinha de trigo
1 pitada de sal
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes para fazer o molho de yakisoba simples, ideal para quem procura praticidade e sabor na hora de preparar esse clássico;
Em um copo grande, do tipo long drink (320-360 ml), adicione o shoyu e o amido ou trigo. Acrescente o açúcar e o sal e misture bem, até ficar homogêneo;
Complete o restante do copo com água e mexa novamente;
Leve uma panela no fogo baixo e transfira a mistura. Mexa constantemente por cerca de 15 minutos ou até atingir uma consistência mais encorpada. Atenção para não cozinhar além do necessário, para não amargar;
Sirva o molho de yakisoba simples por cima da carne, macarrão e legumes. Aproveite e bom apetite!
Deixe o óleo e o leite no congelador por uns 30 minutos antes de iniciar o preparo. Utilizar esses ingredientes bem gelados faz toda diferença na hora de dar o ponto do molho;
Em um liquidificador, coloque o cheiro-verde, o sal e o leite. Bata os ingredientes por 30 segundos para incorporar;
Depois, abra a tampinha central do liquidificador e adicione o óleo em fio fino, bem devagar e de forma contínua. Vá colocando aos poucos, até a mistura engrossar e atingir o ponto cremoso ideal;
Transfira para um recipiente e leve à geladeira por 1 hora para firmar mais;
E está prontinho! Sirva com lanches ou petiscos, e aproveite!
1 kg de frutos do mar (peixe em postas, lagosta, camarão, entre outros)
Bananas a gosto
4 tomates maduros cortados em pedaços pequenos
2 cebolas médias cortadas em pedaços pequenos
4 dentes de alho amassados
½ maço de cebolinha picada
1 maço de coentro picado
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de colorau
Suco de 1 limão
Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Coloque os frutos do mar e as bananas cortadas em rodelas em um recipiente;
Tempere os frutos do mar misturados com as bananas com o limão, a pimenta-do-reino e o sal;
Aqueça uma panela de barro em fogo alto (caso sua panela não seja de barro, use fogo médio) e adicione o óleo e o colorau, misture até dissolver bem;
Acrescente a cebola, refogue até começar a ficar transparente, junte o alho e deixe mais 2 minutos;
Acrescente os tomates, ⅔ do tempero verde picado e misture. Tampe a panela;
Quando começar a ferver, acomode as postas de peixe lado a lado. Com uma colher, vá pegando o caldo com os temperos e jogando por cima das postas;
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e cubra com o restante de tempero verde;
Tampe a panela de novo, deixe cozinhar por mais 5 minutos, verifique se o peixe está cozido, experimente e, se necessário, corrija o sal;
Sirva a moqueca com azeite, arroz, pirão e uma boa pimenta malagueta em conserva.
