Reúna todos os ingredientes da mousse de pêssego fácil;
Em um recipiente, hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem;
Em um liquidificador, adicione metade da lata de pêssego com a calda, o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão e a gelatina hidratada. Bata por cerca de 5 minutos ou até tudo ficar bem homogêneo;
Transfira para um refratário (30x20x5cm) e leve à geladeira até gelar e firmar (cerca de 2 a 4 horas);
Decore com o restante dos pêssegos e sirva. Bom apetite!
Na bancada, separe os ingredientes necessários para essa sobremesa! Para começar a mousse, retire as sementes e bata a polpa com a água para obter um suco bem concentrado de maracujá;
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata por cerca de 2 minutos ou até que a mistura fique homogênea e aerada;
Despeje a mistura em uma travessa de vidro de 18 x 18 cm, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a mousse esteja bem firme. Caso seu refratário não tenha tampa, utilize um plástico para cobri-lo e não formar película;
Para o preparo da calda, em uma panela média e com fogo desligado, acrescente a água, a polpa do maracujá e o açúcar, misture bem os ingredientes;
Ligue o fogo médio e, sem parar de mexer, adicione o amido de milho. Continue mexendo até que a mistura comece a ferver e a calda engrossar. Isso deve acontecer em cerca de 1 minuto e meio após a fervura;
Assim que a calda atingir uma consistência mais espessa, desligue o fogo. Transfira a calda para um recipiente e deixe esfriar. A calda não deve ser colocada na mousse ainda quente, pois isso pode afetar a textura da sobremesa;
Retire a mousse da geladeira e coloque a calda delicadamente por cima. Use uma colher para espalhá-la uniformemente por toda a superfície;
Leve a mousse com a calda de volta para a geladeira ou ao congelador por 20 minutos, para que a calda fique mais firme e melhor aderida à mousse;
60 gramas de chocolate branco em barra (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
Organize sua bancada e preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos;
Em uma tigela grande, quebre os ovos, adicione o açúcar, o sal e a essência de baunilha. Mexa bem com um fouet (batedor de arame) até ficar esbranquiçada;
Adicione o óleo aos poucos, mexendo sempre, até incorporar completamente;
Junte o leite e o iogurte, e misture até obter uma massa homogênea;
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo bem a cada adição para não empelotar;
Adicione o vinagre branco e misture até incorporar. Por fim, acrescente o fermento químico e mexa delicadamente até a massa ficar uniforme;
Distribua a massa em forminhas individuais para muffin, preenchendo até a metade de cada cavidade;
Coloque um quadradinho de chocolate branco no centro de cada muffin;
Cubra com mais um pouco de massa, sem ultrapassar ¾ da forminha;
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que os muffins fiquem dourados e firmes ao toque;
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e estão prontos!
