Com todos os ingredientes na bancada, pique o chocolate meio amargo em pedaços menores, para facilitar na hora de derretê-lo ou use em gotas;
Em uma panela média e de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate e a manteiga. Ligue o fogo médio e, com uma espátula ou colher de pau, comece a mexer constantemente até que desgrude do fundo da panela;
Retire a panela do fogo. Em seguida, quebre as bolachas de maisena com as mãos, em pedaços irregulares, e adicione na mistura. É importante não triturar demais, para permanecerem em pedaços crocantes. Misture bem;
Forre uma forma retangular com papel manteiga, para facilitar a retirada do doce após pronto. Transfira a mistura para a forma, espalhando de maneira uniforme. Com a ajuda de uma colher, pressione levemente a superfície;
Leve a forma com o doce para a geladeira e deixe lá por, no mínimo, 2 horas. Após o tempo, retire da geladeira e com cuidado, remova o doce da forma, puxando pelas laterais do papel manteiga;
Coloque o doce sobre a bancada ou mesa e, para facilitar o corte, passe um pouco de óleo na lâmina da faca. Isso ajudará a cortar os pedaços de maneira mais suave. Apare as laterais do doce para ficarem com um formato mais bonito e reto;
Corte os pedaços no formato desejado, passando cada um no açúcar de confeiteiro, cobrindo-os uniformemente;
Agora, é só aproveitar esse doce delicioso, crocante e cremoso!
Após reunir todos os ingredientes na bancada, em uma panela de tamanho médio, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Com o fogo ainda desligado, misture bem;
Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo a mistura constantemente. Quando o doce começar a desgrudar do fundo da panela e atingir a consistência de brigadeiro, desligue o fogo;
Com as mãos, quebre as bolachas em pedaços pequenos irregulares. Adicione-as à mistura de brigadeiro ainda quente. Misture bem para incorporar as bolachas e o doce;
Forre uma forma retangular média com papel-manteiga ou, se preferir, unte com margarina;
Despeje a palha italiana, espalhando bem por toda a superfície. Use uma colher para pressionar e compactá-la, garantindo que não fique com buracos;
Coloque a forma na geladeira por cerca de 2 horas para a palha italiana ganhar firmeza. Após o tempo de resfriamento, retire a forma da geladeira;
Desenforme o doce sobre uma superfície plana. Corte em pedaços do tamanho desejado, seja no formato quadrado ou retangular;
Finalize passando a palha italiana no açúcar de confeiteiro, o que vai dar um toque especial e bonito ao doce! Aproveite essa gostosura.
Descarte a água do palmito, corte-os em rodelas, acomode-as em um refratário pequeno, e reserve;
Coloque o leite, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e o cream cheese no liquidificador, e bata até homogeneizar;
Despeje o molho do liquidificador sobre os palmitos cortados, polvilhe queijo ralado por cima e asse-os em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 20 minutos, ou até gratinar;
5 espigas de milho-verde descascadas (cerca de 700 gramas)
1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
1 xícara de chá de leite (240 ml)
1 colher de café de sal
90 ml de banha de porco, óleo, manteiga ou margarina
150 gramas de queijo minas
100 gramas de queijo parmesão ralado
12 palhas de milho para forrar a forma (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
Separe os ingredientes para fazer essa irresistível pamonha assada, com preparo no forno, sendo uma boa substituição da versão de amarrar na palha. DICA: preaqueça o forno a 180 ºC;
Limpe as palhas de milho com um pano úmido. Em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com óleo, abra a palha e coloque o lado aberto em contato com a forma. Repita o processo até cobrir toda a superfície;
Utilize as duas mãos para cortar os grãos das espigas de milho. Segure a espiga inclinada com uma mão e a faca com a outra. Corte todos os lados até sobrar somente o sabugo;
Em um liquidificador desligado, coloque o milho, o sal, o açúcar, o leite e a manteiga (se quiser, substitua ela por banha, margarina ou óleo). Ligue-o e bata por pelo menos 2 minutos, ou até os grãos estiverem bem triturados;
Enquanto isso, pique o queijo minas padrão em cubinhos. Quando a mistura estiver pronta, despeje a massa na forma e, por cima, coloque os cubinhos. Utilize uma colher para empurrar os cubinhos para baixo;
Por cima, coloque o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos. Quando a pamonha estiver pronta, retire do forno e espere amornar. Passe uma faca entre as palhas e a forma e no meio dela;
Desenforme o bolo e sirva em seguida, morno ou quentinho, as duas versões são uma delícia. Bom apetite!
Limpe as espigas e retire os grãos com o auxílio de uma faca. Derreta a manteiga em intervalos de 15 segundos no micro-ondas. Preaqueça o forno a 180ºC. Separe todos os ingredientes na bancada para agilizar o preparo;
Em um liquidificador, coloque os grãos de milho e o leite de coco. Bata por uns 3 minutos na velocidade alta, até obter uma mistura homogênea;
Transfira a mistura para uma tigela e adicione o açúcar, a manteiga derretida e a pitada de sal, para realçar o sabor do preparo. Misture os ingredientes com o auxílio de um fouet (batedor de arame) até incorporar;
Coloque a massa em um refratário untado com manteiga. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente por cima;
E está pronta! Agora é só servir e aproveitar essa delícia.
Barbante, a palha do próprio milho ou elástico culinário para amarrar
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Corte as pontas mais grossas do milho e retire as palhas com cuidado para não rasgar;
Transfira as palhas para uma panela com água fervendo e deixe elas cozinharem por cerca de 15 minutos;
Descarte a água, seque bem as palhas, individualmente, e reserve;
Higienize as espigas e retire todo o cabelinho delas;
Com cuidado, retire todo o milho das espigas, coloque no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo e liso;
Adicione o leite e bata até incorporar e ficar consistente;
Despeje em um recipiente grande, acrescente o açúcar, o sal, o coco ralado, a manteiga e misture bem até incorporar. Reserve;
Pegue uma palha. Você verá que ela tem o formato parecido com um triângulo. Com a ponta do triângulo para baixo, encontre as duas outras pontas, formando um cone. Dobre a ponta para cima, de modo que ela alcance a boca do copinho formado;
Delicadamente, despeje um pouco da pamonha no cone de palha. Deixe cerca de dois dedos livres de líquido, para não vazar;
Pegue outra palha, vire ela ao contrário, com a parte mais larga para baixo, e cubra a pamonha, envolvendo-a por inteiro;
Pegue mais uma palha, também ao contrário, e envolva ela novamente, mas começando pela lateral oposta. Dobre a ponta maior e amarre o pacotinho formado com um barbante. Repita o processo até acabar as palhas e o líquido;
Em uma panela grande com água fervente, cozinhe as pamonhas por cerca de 40 minutos;
2 colheres de sopa de manteiga (cerca de 40 gramas)
Palhas do milho a gosto (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
Comece retirando os grãos de milho dos sabugos e separe os demais ingredientes. Caso queira fazer um charme na apresentação, separe algumas folhas de milho;
Em um liquidificador adicione metade do milho e metade do leite. Bata bem até que o milho desmanche completamente. Acrescente a outra metade dos ingredientes e bata novamente;
Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela e coloque o sal, o açúcar e a manteiga derretida. Misture bem;
Com a massa da pamonha pronta, separe recipientes para porções individuais e, caso queira, acomode as folhas de milho antes de adicionar a massa;
Adicione a massa da pamonha deixando mais ou menos um dedo da borda da tigela;
Agora é só levar as pamonhas para o micro-ondas. Caso coloque uma por vez, deixe por 4 minutos, mas verifique a textura e, se precisar, deixe por mais tempo. Em conjunto, deixe de 6 a 10 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência do eletrodoméstico;
